Déjà en hausse ces derniers mois, le coût du pain devrait à nouveau grimper prochainement sur le territoire français. La cause de cette situation reste la guerre russo-ukrainienne et ses corollaires aux proportions décidément encore incommensurables.
Est-ce la fin de la particularité française quant du prix du pain ? Le pays de Marianne compte, selon Eurostat, parmi ceux dans lesquels le coût du pain a le plus moins flambé ces derniers mois. Mais cela pourrait très vite changer. À vrai dire, ce n’est plus qu’une question de temps.
Et pour cause, le coût du blé devenu un enjeu géopolitique à l’aune de la guerre entre la Russie et l’Ukraine continue d’augmenter. Le même constat est noté au niveau de l’approvisionnement de certains produits connexes à la production du pain toujours de plus en plus difficile. Cela concerne notamment l’énergie, la levure et autres emballages.
Au-delà d’un euro
La situation est si préoccupante dans les boulangeries que ces dernières sont contraintes de faire monter les prix afin de sauvegarder un tant soit peu leur marge bénéficiaire. Et ceci malgré les nombreux filets de secours mis en place à leur bénéfice par l’État français.
Par conséquent, seuls les consommateurs chanceux pourront prochainement s’acheter la baguette classique – le seul type de pain encore vendu à moins d’un euro 94,5 centimes – en France. La baguette tradition étant à 1,30 euro.
La Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) prévoit à cet effet une flambée de 10 à 30% du prix du pain selon les variations de celui de l’énergie décrite en l’occurrence comme le principal élément déclencheur.
Quid des consommateurs ?
Signe de l’état préoccupant de la situation, le pain ne devrait pas être le seul produit de la boulangerie impacté par cette hausse annoncée des prix. Nombre d’éléments dérivés du blé tels que les viennoiseries et la pâtisserie seront affectés en guise d’effet domino, à en croire un article de BFMTV sur le sujet.
Il reste à voir comment les Français vont réagir à la situation. Car le pouvoir d’achat des ménages est, parallèlement, de plus en plus bas sur place comme dans le reste de l’Union européenne (UE) en général. Et les populations ne savent plus où donner de la tête. À quelque chose malheur est bon, les consommateurs tricolores se sont beaucoup détournés du pain ces dernières années, comparé à certains de leurs homologues de l’UE.
